Ingredientes: Indice

1.- Azucares
- Azucar común
- Azucar glass
- Icing Sugar
- Fructosa
- Isomaltosa
- Glucosa
- Miel
- Jarabe de Arce
- Lactosa
- Azucares aromatizados
- Azucares coloreados
- Otros (por determinar)

2.- Harinas
- Harina de trigo común
- Harina de fuerza
- Harina de reposteria
- Harina integral
- Harina de maiz (Maizena)
- Harina de centeno
- Otros (por determinar)

3.- Lacteos y huevos
- Huevos
- Leche
- Albúminas
- Leches en polvo
- Crema de queso
- Queso Mascarpone
- Otros (por determinar)

4.- Levaduras y gasificantes
- Levadura quimica
- Bicarbonato
- Levadura en polvo
- Levadura prensada
- Otros (por determinar)

5.- Grasas y natas
- Mantequilla
- Margarina
- Nata liquida
- Otros (por determinar)

6.- Chocolates y cacaos
- Chocolate fondant
- Chocolate con leche
- Chocolate blanco
- Chocolate de color para fundir
- Cacao en polvo
- Cacao de sabores
- Otros (por determinar)

7.- Fondant y pasta de azucar
- Pasta de goma
- Fondant
- Pastillaje
- Otros (por determinar)

8.- Geles y espumas
- Marshmallows y nubes
- Gelatina en polvo
- Gelatina en laminas
- Gel de reposteria
- Pipping gel
- Crema de Marsmallows (Fluff)
- Otros (por determinar)

8.- Frutas y frutos secos
- Fruta deshidratada
- Almendras
- Avellanas
- Coco
- Piñones
- Naranja
- Limón
- Otros (por determinar)

9.- Frutas, féculas, frutos secos y cereales
- Cremas al cacao
- Almendras
- Avellanas
- Coco
- Piñonesas
- Patatas
- Boniatos
- Castañas
- Nueces
- Pasas
- Otros (por determinar)

10.- Aromas, colorantes y licores
- Aromas concentrados
- Siropes
- Canela
- Vainilla
- Colorantes en polvo
- Colorantes en gel
- Colorantes liquidos
- Blanqueadores
- Licor de cereza
- Licor de piruleta
- Brandy
- Whisky
- Ron
- Anis
- Otros (por determinar)

11.- Ingredientes de procesamiento

- Cremor tártaro
- CMC
- Glicerina
- Grasa para moldes
- Otros (por determinar)

12.- Ingredientes híbridos
- Leche condensada
- Dulce de leche
- Mazapanes
- Matequilla de cacahuete
- Glacés
- Otros (por determinar)